热干面家常的做法 ，热干面家常做法简单

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本文目录

1. 麻辣干锅配菜要哪些
2. 香辣干锅大杂烩的法麻做法
3. 麻辣干锅的做法

麻辣干锅配菜要哪些

：麻辣干锅排骨

食材：

排骨400g  、土豆1个
、常干洋葱1个、做法藕 、麻辣豆筋、家常黄瓜、干锅锅胡萝卜
、做大全青红椒
、法麻西芹 、常干香菜、做法大葱
、麻辣小米辣、牛油火锅底料、香料
、姜蒜适量、麻料

做法：

1.排骨切小块 ，洗干净血水
，用盐、淀粉
、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点)
 ，并将其它材料切好备用
 。

2.用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起

3.将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒 ，一点生抽，一勺白糖 ，炒香。倒入排骨，翻炒均匀 。

4.依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋 、黄瓜、西芹 ，继续翻炒，其实蔬菜基本过油过
，很快就能熟啦!

5.锅内水汽差不多快炒干时 ，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

6.快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整 ，关火 ，撒芝麻和香菜。

香辣干锅大杂烩的做法

1.

用500ml清水把300克花蛤洗两遍，再用500ml盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；100克黄瓜
、100克豆腐切条；100克土豆切圆片；50克洋葱切段。

2.

烧开500ml水 ，把吐好沙子的300克花蛤放到水里焯两分钟 。

3.

锅里热30ml油，放入20克大蒜、10克辣椒、5克花椒、10克姜爆香。

4.

200克基尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。

5.

另置一口干净的锅，热30ml油，放入100克土豆片煎至金黄

6.

放入100克黄瓜、100克豆腐后再加一块50克香锅料。

7.

炒5分钟待锅中的食材入味。

8.

放入300克花蛤
 、2勺耗油、2勺生抽 、5克盐和30ml水 ，翻炒入味 。

9.

放入200克基尾虾后再加入20克大葱翻炒入味。

10.

待汤汁收干后放5克鸡精翻炒起锅 。就完成啦。

麻辣干锅的做法

1 、主料 ：牛肉1000克、辣椒适量、花椒适量 、糖适量 、酱油适量 、盐适量、料酒适量
、生姜适量 。

2 、牛肉切条后入锅淖水待用。3、淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出 。4 、花椒炒香后，放面板上碾碎成末 
。

5
 、炒锅下姜干辣椒略炒。6
、放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干。

7、起锅时撒入碾好的花椒面 ，拌均装盘即可。

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