豆腐脑家常做法，豆腐脑家常做法卤汁

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！家常

本文目录

1. 麻辣虾放什么配菜
2. 麻辣大虾的麻辣做法
3. 麻辣大虾怎么做

麻辣虾放什么配菜

准备食材 ：新鲜的基围虾 、香芹、大虾土豆、常麻红椒 、做法做法黑芝麻（白芝麻）、家常年糕、葱、生姜
、花椒、大蒜、小米辣。配料 ：白砂糖 、生抽  、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油 、盐。

1 、首先将所有食材准备后，我们先处理虾
，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背 。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用 。

5 、土豆去皮洗净后切成厚片
，然后改刀切成土豆条备用 。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。

7、年糕切成小条备用。

8、红椒洗净后去籽切成小条备用。

9、取葱白切段、生姜切丝备用 。

10 、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温  。来回翻炒，让虾受油均匀。

11、油炸至7成熟 ，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用  。

12  、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用  。

13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14 、锅烧热 ，加入花椒 、生姜 、大蒜、小米辣下锅爆香 。

15、接着将年糕条
、青菜、红椒条下锅一同翻炒 。

16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒 。

17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油 、泰式辣椒酱
、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18 、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒
。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20 、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米 、一小勺的盐下锅翻炒
。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

麻辣大虾的做法

材料：虾2斤 ，葱、姜、蒜（适量）
，花椒、麻椒、辣椒（适量）
、盐 、白糖（适量），耗油
、料酒（适量），食用油（适量）

做法 ：

1 、将虾过油 。虾洗净
，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了 ，所以不用太多
，避免浪费），油烧微热 ，把虾倒入锅里 ，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜 、花椒
、麻椒、辣椒翻炒。

3 、将虾倒入，加入适量清水 、料酒和耗油。

4 、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

麻辣大虾怎么做

用料
：大虾30只 ，姜2片，蒜2瓣 ，葱小半根
 ，料酒1勺 ，糖2小勺 ，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个

1，首先虾洗干净，葱姜蒜切好备用
，准备好花椒适量

2，锅里加油，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒 ，然后将虾倒入锅里翻炒，加入适量料酒，白糖翻炒
。

3，加入盐，不停翻炒，不需要加水
，可调中小火防止糊锅  ，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃。

4 ，炒好后盛出即可

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